Няма съмнение във факта, че яденето на месо е вредно за здравето. Списъкът със заболяванията, за които се знае, че са свързани с месото, които са по-често срещани сред хората, които консумират месо и животински продукти, изглежда като индекс на учебник по медицина. Анемия, апендисит, артрит, рак на гърдата, рак на дебелото черво, рак на простатата, запек, диабет, жлъчни камъни, подагра, високо кръвно налягане, лошо храносмислане, затлъстяване, хемороиди, инфаркт на миокарда (известен още като съредечен удар), разширени вени. Това са само част от добре познатите заболявания, които могат да засегнат хората месоядци. Сърдечните заболявания често са причинени от натрупването на холестерол и наситени мазнини от животински продукти в нашите артерии. Единствените двама лекари, които са успяли да обърнат хода на смъртоносното заболяване са включили изключително вегетарианска диета като част от техните програми. Други здравни проблеми, свързани със запушени артерии, като слабо кръвообръщение и атеросклеротични удари могат наистина да се предотвратят чрез веганска диета.

Хората, които консумират продукти от животински прозиход имат също повишен риск от много други заболявания остеопороза, алцхаймер, различни алергии и хранително натравяне.

Изключването на месото от нашата диета е един от най-добрите и най-лесни начини да намалим приемането на мазнини.

Към тези опасности прибавете и факта, че ако ядете месо, е много вероятно да консумирате хормони, лекарства и други химикали, които са били давани на животните преди те да бъдат убити, и можете да прецените степента на риска. Никой не знае точно какъв ефект е вероятно да има тяхното консумиране върху вашето здраве. Но риск има, и то голям. Някои фермери използват транквиланти, за да успокояват животните. Други често използват антибиотици, за да може животните им да не развият инфекции. Когато ядете месо, вие неизбежно поглъщате и тези лекарства и химикали. В много страни в последните десетилетия се наблюдава драстично повишаване на процента на развилите стафилокок, резистентен към пеницилин. В Америка например, където повече от половината антибиотци се дават на животни, процентът е нарастнал от 13% през 1960 на 91% в 1988.

Здравословната, хигиенична, и природосъобразна веганска диета е най-добрият, питателен и полезен начин на хранене, който човек може да избере. Веганите са по-здрави, и в по-добра физическа форма отколкото повечето месоядци. Ако искате да имате наистина здравословна диета , трябва да се откажете напълно от месото.

Има, разбира се, всякакви старомодни митове относно яденето на месо. Твърдеше се, че на хората, неконсумиращи месо, не им достигат белтъчини. Но вече е известно, че това е абсолютна невярно. Еднакво невярно е и твърдението, че ако не ядете месо, диетата ви ще е бедна откъм необходими витамини и минерали. Месото не съдържа абсолютно нищо - нито протеини, нито витамини и минерали – които организмът да не може лесно и пълноценно да си набави от растителната храна. По-доброто здраве не е единствената причина да станете “зелен”. Голяма част от хората, които се отказват от месото, го правят както от морални и етически съображения, така и поради личната полза.

Много от тези, които се колебаят дали да станат вегетарианци (защото искат да са по-здрави, защото искат да спрат световния глад, или просто защото повече не могат да живеят с мисълта, че подкрепят варварството, свързано с отглеждането и убиването на животни за храна), се притесняват какво ще ядат. Тези притеснения са излишни.

Не само, че в наше време са достъпни много различни видове плодове и зеленчуци, но дори ако ви липсват качествата на месото, можете да си купите вегетариански кремвирши, хамбургери и пайове. Много ястия могат да бъдат приготвени с алтернативи на месото направени от соя, нахут, ориз и др. Също така можете да купите тофу и различни соеви и оризови млека.

За да поддържате здравето си, яжте сурови храни, когато можете (защото витамините лесно се унищожават при готвенето), използвайте колкото се може по-малко вода, когато варите зеленчуци, за да не загубвате разтворимите във вода витамини В и С. Задушавайте или запържвайте зеленчуците вместо да ги варите.

Помнете, че поддържайки храната топла, или затопляйки я, можете да унищожите витамините, опитвайте се да ядете плодовете и зеленчуците с кората (защото витамините често се съдържат точно под обвивката) и използвайте въображението си когато пазарувате!

Можете да си набавите желязо, калций, цинк и други необходими минерали, от които организмът има нужда, от тъмно-зелени листни зеленчуци, ядки, варива, слънчогледови семки и сушени плодове. Има тонове литература посветена на храненето и множество книги с вегетариански и вегански рецепти.

Водещите здравни специалисти споделят мнението, че възприемането на вегетарианска диета е едно от най-полезните неща, които можете да направите за себе си и семейството си. Здравословният начин на хранене на вегетарианците поддържа добро здраве и осигурява защита от множество заболявания. Добре планираната вегетарианска диета доставя всички нужни на организма хранителни вещества, като изключва всички наситени мазнини, холестерола и заразите, намиращи се в месото, яйцата и млечните продукти.

Избор за живот, здраве и щастие

Повечето хора възприемат животните като продукт, а това не е така. Прасетата, кравите, кокошките и други животни, отглеждани за храна, са индивиди с чуства - те изпитват болка, страх, самота, щастие и обич, също като кучетата, котките и хората. Ако човек погледне реално на нещата, ще установи, че всички ние, които се появяваме на този свят, имаме еднакво право на живот, независимо какво е нашето физическо проявление. Великият апостол на ненасилието Махатма Ганди твърди, че “душевността на едно агне е същата като тази на човек”. Човекът, като същество, надарено с най-висока интелигентност, днес властва над всички живи същества, които са абсолютно беззащитни и безпомощни пред него. Водени от своя егоизъм, ние се разпореждаме както намерим за добре с животните, експлоатирайки ги и унищожавайки ги безогледно.

Често се опитваме да оправдаем своята жестокост спрямо тях с природния “закон на джунглата”, сравнявайки се с дивите хищници, които са наистина безпощадни към жертвите си. Но нима е редно най-интелигентното създание, което напълно осъзнава и може да ръководи своите постъпки, да търси оправдание в импулсивните действия на същества без право на избор, движени единствено от своите инстинкти?

Месната индустрия, подкрепяна от закърнелите разбирания на обществото, е могъща икономическа и политическа сила. Тя е застанала на пътя на истината, поради което дори учебниците предлагат на хората грешна информация относно храненето. Физиологичните, социалните и екологичните последствия от месоядното хранене са напълно скрити. Въпреки че учебниците не могат да отрекат съществуването на вегетарианците и вегетарианските общества, в тях най- често се твърди , че човекът не може да живее без консумацията на месо. Но противно на това мнение, милиони хора по света са вегетарианци, а голяма част от тях се хранят единствено с растителна храна и ако се повярва на учебниците, те би трябвало да са болни и умиращи. В действителност е точно обратното – те са много енергични, жизнени и са по- малко податливи на заболявания, отколкото хората, хранещи се с месо.

Консумирането на месо е вредно за нашето собствено здраве, защото месото е с високо съдържание на мазнини и холестерол, които предизвикват затлъстявне, запушване на артерии, инфаркт, рак и други болести. Съдържанието на усвоими протеини в месото е много по-ниско, отколкото в някои растителни храни. Порция от 100 гр. месо съдържа 18 – 20 гр. протеини, докато стограмова порция леща или грах съдържа 25 гр. протеини. В ядките съдържанието също е по-високо 25-27 %, а в соята количеството протеини е два пъти повече отколкото в месото. Растителният протеин се асимилира много по-добре от храносмилателната система за разлика от месото. Вегетарианците имат повече енергия, защото организмът им не я прахосва, за да се противопоставя на отровите в месото.

Всички ние имаме право на избор да ядем или да не ядем месо, но животните в кланицата не могат да избират дали да ги убием или не!

КАКВО МОЖЕШ ДА НАПРАВИШ В ПОДКРЕПА НА ЖИВОТИНСКАТА СВОБОДА И СВОЕТО СОБСТВЕНО ЗДРАВЕ: НАЙ-МАЛКОТО - БЪДИ ВЕГЕТАРИАНЕЦ!!!